Oltre a tutte le nostre proposte, abbiamo pensato di lanciare una nuova linea di prodotti che avesse una valore qualitativo in più:
Grazie all’ottenimento della certificazione BIO, nascono quindi le COZZE BIOLOGICHE, fornite da miticoltori che hanno deciso di valorizzare il loro prodotto sottoponendosi alle regole imposte dall’ente certificatore per ottenere prodotto bio.
Le vongole veraci invece rappresentano il nostro prodotto principale. Ultimamente abbiamo investito molto per far si che quello che è il nostro fiore all’occhiello possa essere anche un prodotto biologico. Grazie alla collaborazione con professionisti del mestiere, ecco che ora possiamo contare su un vivaio completamente biologico dove crescono le nostre vongole veraci, nel pieno rispetto dei disciplinari biologici previsti dalla legge.
Le principali differenze di un allevamento biologico rispetto ad uno tradizionale:
- seme ottenuto solamente da laboratori certificati bio
- densità di esemplari nell’allevamento notevolmente ridotta
- nessun utilizzo di mezzi meccanici
- pesca effettuata a mano con l’utilizzo di “rasche”
Questi prodotti sono già disponibili presso i nostri più importanti clienti che hanno deciso di distinguersi e di puntare su un prodotto alternativo, sicuro e biologico.
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