Lupino dell’ Adriatico
Questo mollusco ovale molto simile alla vongola verace è presente in molti mari poco lontano dalle coste, in acque di media profondità. Questo infatti non è un prodotto di allevamento è viene pescato da pescherecci con apposita strumentazione. Ce ne forniamo quotidianamente da pescherecci privati che pescano esclusivamente per noi lungo le coste dell’ alto e medio Adriatico, rispettando ovviamente ciò che impone la legge riguardo a quantità e misura. Non necessita di depurazione e, dopo un’attenta selezione, viene confezionato in rete in diversi formati.
Il confezionamento in ATP avviene a mano ed il prodotto viene vagliato, accuratamente lavato e confezionato
FORMATI DISPONIBILI IN ATP: 0.5-1-2.5 kg in atmosfera protettiva
NOVITA’: LIPINI JUMBO DESABBIATI E CONFEZIONATI IN VARI FORMATI!
Prima accuratamente selezionati, poi messi in depurazione in un impianto ad acqua di mare con salinità aumentata per consentire al lupino di trovare le condizioni naturali che solitamente trova nei fondali marini. Dopo almeno 24 ore è pronto per il confezionamento!
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