Cozze

In base al periodo dell’anno la cozza arriva al nostro stabilimento dall’ Italia (Mar Adriatico), Spagna (Galizia) o Grecia. Prodotto da allevamento, subisce un processo di pulizia e rifinitura nel nostro impianto prima di essere confezionato in retina, oppure una depurazione se proviene da impianti di zona B.

Ci riforniamo solo ed esclusivamente da fornitori storici e fidati che ci garantiscono prodotto di qualità.

Al momento della lavorazione le cozze possono essere confezionate in retina tal quale oppure possono essere sbissate (cioè private del bisso). Le cozze sbissate oltre che in retina vengono confezionate anche in ATP in vari formati.